身边的植物 --- 野胡椒

黑胡椒是由胡椒藤上未成熟的浆果制成的。白胡椒则是由移除果皮的种子制成的。白胡椒的制作通常会采用完全成熟的浆果。

在印度，胡椒自史前时代便被用作香料。虽然胡椒也生长于泰国南部与马来西亚，但它最主要的来源是在印度。被称做“黑色黄金”的胡椒子是贵重的贸易货物，它还被作为实物货币使用。

胡椒果中含有可抑制果蝇幼虫发育作用的物质。