喝咖啡最高境界: 摩卡壶咖啡
喝咖啡最高境界: 摩卡壶咖啡
我喝咖啡有20多年历史了，20多年中喝咖啡的手段不断进化，感觉境界也不断提升。
最早喝星巴克速溶咖啡，从Costco买的那种，开水一冲就可以喝。
以后听从万维网友介绍，买了一个K cup 咖啡机， 喝K-cup 咖啡。
再以后不再喝K-cup 咖啡，而是把自己研磨的咖啡放在K-cup 咖啡机公司提供的特制杯子里，用K cup 咖啡机煮出现磨现喝的咖啡。
大约三年多前，儿媳妇给我买了一个摩卡壶，教我喝摩卡壶咖啡，最近三年多变成喝摩卡壶煮现磨现喝的咖啡，觉得味道真好，上了瘾，K-cup 咖啡机已经仍到车库里去不用，自我认为进入了喝咖啡的最高境界。
摩卡壶咖啡又被称为炉顶咖啡，它将蒸汽加压的沸水通过磨碎的咖啡来冲泡咖啡。 它以也门的摩卡市命名，由意大利工程师 Alfonso Bialetti 于 1933 年发明，并迅速成为意大利文化的主要元素之一。
我有三个摩卡壶。图右那个大的一次可以制作两杯摩卡咖啡：
摩卡壶分为三个部件，煮咖啡时，先把左图中的壶里盛上水，中间的白色漏斗形部件里盛满咖啡，细管部分插到盛水的壶里，右边图里的杯子部件旋转到壶上部，把三个部件合到一起的壶放到炉子上，用慢火慢慢煮，沸腾后的水会一点点上升穿过中间漏斗里的咖啡，最后喷流到右边图中的杯子里，将杯子里的咖啡倒出到咖啡杯里，就可以喝了。
以下这个视频比较详细介绍了用摩卡壶制作咖啡的步骤过程：
我每天早上从健身俱乐部锻炼回来开车路上，想着回家早餐可以喝摩卡咖啡心中就非常期盼。几次外出旅游回到家中，喝到摩卡咖啡后就觉得快乐。我经常对朋友们说我的退休生活如果没有健身锻炼，没有乒乓球，没有博客，那将会多无聊。现在应该再加上一句：没有摩卡壶咖啡的退休生活一定很不好过。
有朋友回国都带着摩卡壶，走到那里喝到那里，一旦喝摩卡咖啡上了瘾，会一直喝下去。再也不会喝别的咖啡。
回头去看过去写过的三篇有关咖啡的博文，发现博主guitarmanzw 早在2015年3月我的博文喝咖啡最高级别：现磨现喝 后的一个留言中就谈到moca pot。moca pot 就是摩卡壶，而我当时完全不知道moca pot是什么，回复他的留言也是文不对题，他说的鲜蘑是现磨的意思，被我当成鲜蘑菇了，我理解力真够差。今天我喝了三年多的摩卡壶咖啡后，回头去看他的留言，才明白了他说的moca pot是什么, 也觉得当时自己真可笑啊！