贝果和迷迭香面包

两款比较健康的面食，一是贝果（bagel），二是迷迭香吐司面包。喜欢贝果的嚼劲，自己做的贝果不光特别香，还特别有成就感。以迷迭香为主要香料做的面包是意大利风味的，很适合作为主食面包。

浆果贝果（Berry Bagel）

材料：

高筋面粉 (bread Flour): 3.5 杯 （做贝果必须要用高筋面粉）
水（Water）: 3/4 杯
冰冻的混合浆果（mixed frozen Berry， Costco 出售的）: 1 杯半，切碎
酵母（Yeast）： 1 小勺
盐 （Salt）： 1/2 小勺
糖（Sugar）： 2 大勺

作法：

混合所有干材料，最后加水，揉好面，室温下通宵发面。第二天将面团做成八个贝果，放在蜡纸或者烘焙纸上，盖上毛巾，继续发酵至两倍大。

锅里烧开水，放入两勺蜂蜜或者白糖。水开后，将贝果放入沸水中，煮20秒钟后翻面，再煮20秒钟，捞起。放在铺有烘焙纸的烤盘上（我用的是cookie sheet），轻轻涂上牛奶或者蛋液（可以省去这步操作），华氏430度，18分钟。

外表不是特别漂亮。混合浆果里有黑莓（blackberry），贝果就黑乎乎的。

迷迭香面包 （Rosemary Bread）

做这个可以偷懒，用面包机做，下面是配方。

高筋面粉（bread Flour），或者中筋面粉: 4 杯
盐： 2 小勺
奶粉（Milk powder）：2大勺 （没有奶粉可以省去）
水： 1 又 2/3 杯（可酌情多加）
橄榄油（Olive oil）: 3 大勺
干迷迭香 （Dried rosemary）: 1 小勺（若没有干的，可以多加新鲜的迷迭香）
意大利调味料（Itali seasoning）: 1/2 小勺
新鲜迷迭香叶（Fresh rosemary leaf）: 剪2-4支迷迭香，枝尖，只用叶子，切碎。

酵母：二小勺

在面包机里加入所有材料， 喜欢吃蒜的可以加入几瓣切碎的蒜。用面包档（三小时），香气扑鼻。

各位朋友感恩节快乐！