老冬儿

注册日期:2010-06-21
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入口绵糯的红豆沙松糕


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红豆沙松糕


沾米粉:二杯
糯米粉:一杯
糖:1/2杯
水:3/4杯

混匀后,用筛子过筛。注意,水不要加多了,只要米粉捏成团后,手松开能保持形状就可以。粉太湿过筛困难。


松糕容器抹上油(我用的是9英寸的玻璃圆盘),把一半筛过的米粉平铺进容器里(不要压),再轻轻铺上豆沙馅,最后再铺上剩下的一半米粉。抹平后稍作装饰,然后放入蒸锅里大火蒸35分钟即可。吃剩的松糕可以放冰箱保存,吃之前再蒸几分钟立即回复绵糯的口感,不要用微波炉加热,会太干。


红豆沙可以是自制的,也可以是买的。自制红豆沙的方法见我的博文豆沙糯米年糕(图)


下面的视频是我用来参考松糕的做法的。致谢!

http://www.yg-hz.com/junzhihongbei/tiandian/13374.html



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成品松糕

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下面是最近做的夹馅面包

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Cream cheese and plum jam bread (奶油起司李子酱面包)



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Apple Pie Filling Bread (苹果派夹馅面包)



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切开后的长相



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院子里的红玫瑰


O my Luve is like a red, red rose

   That’s newly sprung in June;

O my Luve is like the melody

   That’s sweetly played in tune.


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枇杷发芽了


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绣球花水插生根啦


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咪咪威武!

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评论(13)
  • 当前共有13条评论
  • 老冬儿

    换了馅,记录一下:

    同样比例的米粉,过筛后划分为三份 放入一份在盘里,撒上切碎的红枣,泡发切碎的桂圆肉,葡萄干,上笼蒸五分钟 加上剩下三分之一的粉,撒上一杯切碎的核桃,再盖上最后三分之一的粉,蒸33分钟。  

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  • 老冬儿 回复 雪山下的绛珠草

    谢谢小草,才注意到你来这里。你的生活不仅有诗,还有远方,令人羡慕。

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  • 雪山下的绛珠草

    冬儿的生活,就是一首诗

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  • 老冬儿 回复 木桩

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  • 木桩

    谢谢啦,图片已经下载到我的电脑了,非常清楚!

    等我实验后,再向你汇报。

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  • 老冬儿 回复 老冬儿

    把图片下载了会清楚些。谢谢木桩MM感兴趣,我特别喜欢面包。

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  • 老冬儿 回复 木桩

    木桩MM好!嗯,替你狠狠啵了一下猫咪。 :-)


    夹馅面包是照书做的,发面是用面包机,然后再放入烘箱烤。我拍了照片放这里,如果你看不清楚,回头我再写出来。


    上面一个是圆面包,馅是奶油起司果酱,下面是长面包的,苹果派馅的。

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  • 木桩

    冬儿,我想学一学那个夹馅面包,你有方子吗?

    别忘了代我亲亲小香草!

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  • 老冬儿 回复 体育老师

    嗯。细的粉比粗的口感好很多。我第一次因为买的筛子太细过不了,就用漏勺过筛,孔太大,口感远不及后来用淘菜的不锈钢筛子做出的好。谢谢老师多次留言。

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  • 体育老师 回复 老冬儿

    【不过筛的话,米粉大小不均匀。而且过筛后粉很松散,蒸的时候空气容易进入。】

    明白原理了。

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