舌尖上的美女之一：西施舌（上）
吃货侃山系列
古人云，秀色可餐。其实，餐也可以秀色。让我们从沉鱼落雁，闭月羞花开始，胡吃胡侃舌尖上的美女们……
舌尖上的美女之一 ：西施舌（上）
西施舌，山东、浙江、福建等东部沿海地区的一道名菜。取自沙蛤，多是熬汤而成，蛤壳熟后会漏出些微缝隙，打开壳，里面白嫩的蛤肉就像人的舌头伸出来一样，让人浮想联翩。 民国著名吃货作家梁实秋（就是那个丧家的资本家的乏走狗）这样评论：“西施舌不但味鲜，名字也起得妙，不过一定要不惜工本，除去不大雅观的部分，专取其洁白细嫩的一块小肉，加以烹制，才无负于其美名，否则就近于唐突西施了。以清汤氽煮为上，不宜油煎爆炒。“之所以叫西施舌，取自于民间关于西施的传说。版本不一，但大同小异。比如源自山东胶东半岛的一个说法是，西施在吴国被勾践灭亡后，咬舌跳江自尽。舌头被一个大海蚌含住，海蚌感其情义，含着她的舌头等待她的情人范蠡的到来。西施舌名字由此而来。
西施，中国古代四大美女之南波湾（No 1）。但是西施是否真有其人，是有争议的。 美女、间谍、英雄、奸臣、宫廷内斗，太狗血的故事，这简直是吃瓜群众的最爱。然而，早期史籍中关于吴越争战竟然没有西施的任何记载。比如，司马迁的《史记》和《国语》里连西施的影子都没有 。另一方面，管仲的《管子·小称篇》有“毛嫱、西施，天下之美人也“。要知道管仲比西施生活的年代要早两百多年。 从这个角度，貌似西施真的只是传说中的人物而已。西施可能是先秦对于美女的统称。尽管如此，吃货我本着秀色可餐的原则，还是宁愿相信西施真有其人。
西施，本名施夷光，又称西子。春秋时期越国人。出生于浙江诸暨江苎萝村。原是浣纱女。西施有多美？据说有一次，西施去溪边浣纱，刚好有一条鱼看见她了，这条鱼着迷于西施的美貌，竟然忘了游水，于是沉到了水底。“沉鱼落雁之容“中的沉鱼就是这样来的。西施虽美，但人无完人，也有两个小小的瑕疵。一个是她有心绞痛，俗话说，心绞不是病，痛起来要命。西施一痛起来就兰花指捂着胸口，皱起弯弯的眉，更美得让人百般爱怜！恰好西施有个邻居叫东施的女子看到了西施的样子，她也学着捂着胸，皱着眉，不过此女太丑，估计那表情一个人不敢看，两个人需要提着棍子才敢看。人们以后就用”东施效颦“来形容，如果模仿别人不好，反而出丑。西施另一个不好的地方据说是脚比较大。当然人家美眉也有办法掩盖自己的瑕疵——穿走不露趾的裙子。
作为一个山野间浣纱女，远离大城市，西施很有可能一辈子默默无名。但是，天上掉下个施妹妹，纵在山间有人识。
这还得从卧薪尝胆说起。话说春秋末期，吴国与越国这对冤家为了争霸，玩起了碰碰胡，谁也不服谁，砍砍杀杀，打得不亦乐乎，都想自己坐庄胡牌。吴王阖闾拜伍子胥为相，孙武为将军，国力日渐强盛。公元前496年，越王允常死，勾践即位。阖闾趁机兴师伐越，勾践虽刚登上王位，但初生牛犊不怕虎呀。他派不怕死的将士迎战，这些将士呼啦啦一大群冲到吴军阵前，高呼口号，然后全抹脖子自杀而死。这诡异的情景，吴军看呆了。越军趁势偷袭，吴军大败。越军大将灵姑浮于乱军中揩了阖闾一把油，用戈戳中了阖闾的脚趾，还把阖闾的一只鞋子也收了。阖闾重伤而死。临死前，他对儿子夫差说，儿啊，一定不要忘了給爹报仇。
夫差是个记仇的主儿，牢记爹地的遗训，公元前494年，备战伐越。勾践不听大臣范蠡的劝谏，决定先出兵伐吴。夫差派精兵迎战，大败越军。越军只剩下五千多人，吴军乘胜追击，在会稽包围越军。勾践叹气说：“吾终於此乎？” 勾践被迫求和。夫差可能是打仗打得太嗨了，唱起了歌：我总是?太软，?太软，捉了放了又何妨。竟然同意了勾践求和。作为和谈条件，勾践全家与大臣范蠡等一起到吴国做人质。兵败之后，勾践“苦身焦思，置胆于坐，坐卧即仰胆，饮食亦尝胆也。” 此为卧薪尝胆最初来源。后来苏轼在《拟孙权答曹操书》中增加了“卧薪”一词，卧薪尝胆成为后世屌丝男士的心灵鸡汤。唉，历史的小脸蛋就这样被扑满了粉底！这边厢勾践一边尝胆，一边把竹简翻得稀里哗啦，想着怎么复仇。那边厢他的大臣范蠡也在想怎么把吴国給做了。范蠡可是个了不起大牛级别人物，我们以后会聊他。野史记载，有一天，范蠡带人到诸暨游玩，看到一个浣纱女，那女子简直就是神仙姊姊，惊为天人，大家都看呆了。范蠡假装镇定，他眼珠子紧盯着美眉问：“姊姊尊姓大名？“此女就是西施。范蠡看到西施，灵光一闪，想到了如何对付吴王夫差：美人计。
关于西施如何愿意当美女间谍我们无从得知，也许范蠡晓以大义。问题来了，如何不动声色地把西施送给吴王夫差呢？
这时候 伯嚭出场了。伯嚭是谁？伯嚭是楚国人，出身贵族世家，因家人遭陷害逃难来到吴国。他听说在吴国为相的伍子胥与自己经历相似，也是从楚国逃到吴国，就投靠伍子胥。伍子胥同病相怜，就把这个同乡推荐给吴王阖闾。有一次宫廷开爬梯，阖闾问伯嚭，听说你的父辈遭人陷害，你从楚国逃离，你来到吴国，有什么可以见教吗？伯嚭听了，眼泪奔涌而出，回答说：“大王，我是个逃难之人，听说您收留并重用了伍子胥才来到吴国。您有什么吩咐，偶一定赴汤蹈火，万死不辞呀。“ 一番话说得阖闾也跟着感伤。吴国大夫被离也参加了爬梯，他悄悄问伍子胥，你觉得伯嚭怎样？伍子胥是个性情中人，他颇有感怀地说：“您听过《河上歌》末？同病相怜，同怜相救。胡马会望着北风站立，越燕会面向南方而栖。有谁不会喜欢就近的朋友呢？“ 被离像包不同一样摇了摇头，说：”非也，非也。我看这厮长着个鹰眼，走着个虎步，面相看，生性贪婪，专功擅杀呀。你只见其表，不见其内。如果此人得以重用，您以后没啥好果子吃。“ 伍子胥可是个“唯物主义者”，他不以为然，还是大力举荐伯嚭。伯嚭刚开始在吴国立足，夹着尾巴做人，倒也颇得吴王阖闾信任。等到吴王夫差即位，伯嚭大权在握，本性显露出来，贪财好色，嫉贤妒能。孔子的弟子子贡就说过，伯嚭“用事，顺君之过以安其私，是残国之治也。”越国的情报工作应该做得不错。大臣文种暗中登门拜访伯嚭，金银财宝美人一古脑儿送给了伯嚭，当然还有一个特别的杀器：西施。西施顺利地被奉献給了吴王夫差，开始了美女间谍的卧底生涯。
预知后事如何，下回分解。