红烧肉ZT

红烧肉ZT

准备食材：五花肉

调料：大料，丁香，白糖，盐，姜
做法：
1)将买回来的五花肉清洗干净，然后切方块。
2)煮锅烧放入清水，加入姜葱烧开然后将切块的五花肉放入煮十分钟捞起。
3）炒锅放入小半碗白糖中火将白糖溶化。
4）继续中小火将溶化的白糖炒至起泡变咖啡色。（在炒的时候如果冒烟可以将炒锅离开炉头片刻。）
5）当白糖炒至咖啡色的时候将煮好的五花肉块放入大火翻炒至肉块都均匀裹上焦糖。
6）然后加入适量的清水盖过肉块，放入三粒大料，两粒丁香和姜块，盐调味。