雞心別只拿來燒烤！在家用平底鍋煎一煎，撒上孜然和辣椒面

食材準備

雞心300克、洋蔥半個、青椒1個、蒜末適量、薑片少許、料酒1勺、生抽1勺、孜然粉適量、辣椒面適量、白芝麻少許、鹽和食用油適量。

製作步驟

1️⃣ 處理雞心
雞心洗淨，剪開去除血塊，切成兩半，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

2️⃣ 醃制入味
加入料酒、生抽、少許鹽和薑片，抓勻後醃制15分鐘。

3️⃣ 煎香雞心
鍋中倒入少許食用油，放入雞心，中火煎炒至變色，再繼續炒至完全熟透。

4️⃣ 加入配菜
放入蒜末和洋蔥絲，翻炒至香味散出，再加入青椒塊炒至斷生。

5️⃣ 撒上靈魂調料
根據個人口味加入孜然粉、辣椒面和白芝麻，快速翻炒均勻。

6️⃣ 出鍋裝盤
確認雞心內部完全熟透後即可出鍋，趁熱吃香味更濃。

成品分享

雞心口感緊實有嚼勁，搭配孜然的濃郁香氣和辣椒的微辣，再加上洋蔥的清甜，越嚼越香。平時配米飯很下飯，週末在家做一盤也特別有燒烤的感覺

雞心你喜歡孜然重一點，還是麻辣味更過癮？評論區說說你的吃法！

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