韩寒餐厅卫生差 厨师徒手腌肉吮手指

东网 2016-10-01 16:13+-

   内地知名作家、被网民称为"国民岳父"的韩寒,其合伙开设的"很高兴遇见你"餐厅屡爆丑闻。有浙江宁波分店早前被揭无牌经营,最近深圳分店又被踢爆厨房衞生脏乱,厨师徒手拿食物后将手放入口里"吮"干净,抹布掉在地上竟直接拿起再用。当局指该店涉违规经营,将被立案调查。

  内地传媒放蛇暗访"很高兴遇见你"的深圳华强北店,发现餐厅热门菜式"纸牌屋肋排"和"BBQ肋排"的腌制过程相当惊人。厨师将载有腌制原料的大盘放在地上,然后蹲在地上徒手拿肉放在酱汁中搅拌。腌料盘旁边就放着拖把。

  除了腌肉,厨师在制作馅饼、炸鸡、炸薯条、甚至是小炒菜式时,都是徒手接触食物。有厨师拿完食物后,只随手擦擦自己的围裙,甚至将手指放入口"吮"干净。

  此外,传媒发现厨房到处都放有脏布,这些布同时用来抹鉆板、刀具、装有煮好餸菜的碟边。而抹布掉在地上后,厨师竟直接捡起来再用。

  深圳福田食药监局事后派员前往涉事分店突击检查,发现该店存在更多问题,包括未有在专设区域制作凉菜,且没有制作凉菜、裱花蛋糕、海鲜类食品的相关资格;雪柜温度过高,又放了多包没有列明保质期的食品。