这3类食物伤胰岛 大家最好不要吃

胰岛里的β细胞负责分泌胰岛素，帮助控制血糖。

当身体出现胰岛素抵抗，也就是对胰岛素“不敏感”时，β细胞需要分泌更多胰岛素来维持血糖;如果胰岛的胰岛素分泌能力跟不上，血糖就会升高，而长期高血糖又会进一步影响β细胞功能。

因此，饮食上保护胰岛，重点是减少不必要的胰岛素需求，改善胰岛素抵抗，避免持续高血糖。下面的3类食物，经常过量吃，会增加胰岛负担。

1. 乳白色的浓汤

如骨头汤、肉汤、鱼汤，含有大量油脂。长期大量喝，如果造成总能量超标、脂肪堆积，可能加重胰岛素抵抗，让β细胞分泌更多胰岛素来控糖。

2. 油多、精制淀粉多的糕点和油炸主食

油条、麻花、月饼、沙琪玛等，既有淀粉，又有不少油脂，有些还添加了较多糖。经常过量吃，既增加餐后处理葡萄糖的需求，也容易造成能量过剩，通过肥胖、胰岛素抵抗增加胰岛的分泌压力。

3. 煮得过烂、加工过细的白粥和米糊

淀粉充分糊化后，更容易被消化，部分人吃后血糖上升较快，身体也需要相应分泌更多的胰岛素来平衡血糖。对于胰岛功能已经不足的人，餐后血糖可能更难控制;如果长期高血糖，还会反过来影响β细胞功能。

想给胰岛减负，日常记住这3点：

一是增加膳食纤维，多安排粗粮杂豆类和富含膳食纤维的蔬菜，可溶性膳食纤维有助于让餐后血糖上升更平缓，降低餐后胰岛素需求。

二是吃够优质蛋白质，适量选择瘦肉、鱼肉、鸡蛋。胰岛素合成、胰岛细胞修复都需要蛋白质。

三是常吃绿叶菜，搭配少量原味坚果。它们富含抗氧化物质，能帮身体清除会损伤胰岛细胞的 "自由基"，让胰岛细胞少受伤害。