美食达人：一普遍餐桌习惯正伤害美国家庭

　　拥有数十年农场烹饪经验，并曾多次现身美食频道(Food Network)与户外频道(Outdoor Channel)“铸铁牛仔”(Cast Iron Cowboy)节目的资深厨师罗林斯(Kent Rollins)，近日针对现代人的生活习惯发出呼吁：“在餐桌前放下手机”。他认为，这种数位分心的习惯正夺走珍贵的家庭连结。罗林斯强调，餐桌不只是吃饭的地方，更是凝聚家庭力量、分享爱与欢笑的地方，因此，呼吁重拾谢饭祷告与深度交流的家庭时光。

　　根据纽约邮报(New York Post)报道，“现在不论是在餐厅还是家里，坐在餐桌旁的人，手里拿着手机的时间比拿叉子的时间还多，”罗林斯在接受“福斯数位新闻”(Fox News Digital)专访时表示。他深信，重拾不受数位干扰的用餐时光，能有效强化家庭与社区向心力。罗林斯感性地说，“如果我们能重新聚在桌边，脱下帽子、手牵手，为每天获得的恩赐向上帝致谢，也感谢准备这顿饭的双手，美国会因此变得更好。”

　　随着现代生活节奏加快与科技主导日常，他建议回归传统的用餐习惯，认为这将带来深远意义，“这样的文化已逐渐消失，但我们应该重新回到餐桌上，”他说。根据YouGov去年的调查结果显示，虽然约55%的美国人表示会与家人共进晚餐，但其中63%的人在用餐时会一边看电视、28%的人会使用手机，仅有41%的人表示会在餐桌上与其他人交谈。

　　对罗林斯而言，餐桌从来不只是吃饭的地方，他回忆母亲曾说一句话，“支撑起餐桌的不是桌脚，而是围绕在桌边的家人，”因此，他强调，这代表用餐时应将手机放入口袋，专心享受美食并心存感激。

　　回首过往，罗林斯表示最深刻的记忆莫过于主日礼拜后的晚餐时光，全家人挤在厨房共同备餐。无论是刚出炉的炖牛肉(pot roast)、脆皮炸鸡配马铃薯泥或是豆子、面包与厚皮水果派(cobbler)，“大家坐在一起，那就是家。”他补充，这些时刻不仅是填饱肚子，更是在与人的连结中获得力量，“你分享故事、分享欢笑，也分享了爱。”

示意图。 Image by vivienviv0 from Pixabay