每天一个鸡蛋 4个惊喜变化悄悄找上你
听说有人把鸡蛋称为“营养界的全能选手”，这话还真不夸张。那颗圆润的蛋黄里藏着太多身体喜欢的秘密，从肌肉到大脑都在眼巴巴等着这些营养投喂。很多人习惯早餐随手煮个蛋，却不知道这个不起眼的动作正在给身体发送一连串福利快递。
一、蛋白质补给站
1.肌肉守护者
鸡蛋里的蛋白质属于“优等生”级别，含有人体必需的9种氨基酸。这些蛋白质小分子就像建筑工人，每天忙着修复和建造肌肉组织。健身人群的蛋白粉可以少舀一勺，因为鸡蛋已经承包了部分重建肌肉的原材料。
早餐吃蛋的人往往午餐前不会疯狂找零食，这要归功于蛋白质的延迟消化特性。胃部需要更长时间来分解这些营养，血糖不会像坐过山车般忽上忽下。办公室抽屉里的饼干终于可以逃过一劫了。
二、脑力加油站
1.记忆助推器
蛋黄里丰富的胆碱是神经递质的重要原料，这种物质相当于脑细胞之间的快递员。经常用脑的上班族和学生，每天这颗蛋可能是比咖啡更靠谱的“脑力充电宝”。
2.情绪调节师
卵磷脂分解产生的乙酰胆碱，能帮助稳定那些容易焦虑的神经突触。早上剥蛋壳的声音，说不定比心理安慰剂更能带来一天的好心情。
三、视觉防护盾
1.视网膜卫.士
蛋黄中的叶黄素和玉米黄素就像内置的防蓝光膜，专门捕捉伤害眼睛的自由基。手机人群们盯着屏幕的时间，可能正被这些橙黄色素默默抵消部分伤害。
2.夜间视力增强剂
维生素A家族在鸡蛋里开派对，这种营养元素能帮助眼睛适应光线变化。晚上开车回家时，说不定能更早发现路边突然窜出的小动物。
四、代谢小助手
1.燃脂催化剂
蛋白质消化本身就会消耗热量，这个过程产生的食物热效应比碳水高3倍。减肥期把鸡蛋加入食谱，身体就像多开了个隐形燃脂通道。
2.甲状腺支持者
碘和硒这两种微量元素在鸡蛋里默契配合，共同维护甲状腺的正常工作节奏。新陈代谢这台人体引擎，需要这些不起眼的“润滑油”保持最.佳状态。
那颗带着褐色斑点或洁白光滑的椭圆物体，其实是自然界设计最巧妙的营养胶囊。明早煎蛋时不妨多欣赏两眼，毕竟它即将开启的是一场身体内部的营养狂欢。冰箱里常备几枚新鲜鸡蛋，可能比买各种补剂更划算。