让牙龈发炎的食物 这个比糖更严重
研究显示，经常摄取地中海饮食的民众，罹患牙周病的机率比常吃肉的人还要低，对于心脏危害程度也偏低。
根据Eating Well网站报道，英国研究人员在“牙周病学期刊”(Journal of Periodontology)指出，摄取较多地中海型饮食，包括蔬菜、豆类、橄榄油、坚果与鱼类的人，牙龈发炎的情况较少，反之，若选择非地中海饮食或是红肉摄取较多的人则会出现相反趋势。
牙龈发炎是牙周病的第一步，而且牙周病最终可能导致牙齿脱落。研究还显示，牙周病与心脏疾病及其他发炎性疾病息息相关。
这次研究还指出，越维持地中海饮食的人，牙龈发炎程度越低，特别是大量摄取植物性食物与健康脂肪者，保护效果最显著。
相反地，缺乏地中海饮食习惯、红肉摄取较高者，牙龈健康明显较差。研究人员指出，即便控制其他因素后，红肉摄取量越高，牙周发炎也越严重。
当然，饮食不是影响牙龈健康的唯一因素，口腔清洁习惯与基因同样重要，但这份研究提供了有力证据：吃了什么也会影响你是否得常找牙医报到。不过，由于这项研究样本规模不大，仅能显示两者的相关性，无法证明因果，未来仍需更大规模、长期的研究来确认。
研究强调，多吃地中海型食物，不仅对整体健康有益，还能保护牙齿。
因此，建议尝试将以下食材纳入晚餐：以橄榄油取代奶油或浓稠沙拉酱、使用豆类、扁豆作为汤品、炖菜或沙拉的基底、在三明治、意大利面或蛋料理中加入菠菜、羽衣甘蓝、芝麻叶等绿叶蔬菜、多吃鱼类，特别是鲑鱼、沙丁鱼等富含脂肪的鱼以及选择坚果作为零食、沙拉配料，或加入全谷餐碗。
如此并非代表必须完全禁止摄取红肉，只要饮食中有足够的健康食材，偶尔的牛排或墨西哥牛肉卷仍能为餐桌增添美味。研究提醒，红肉适量为佳，植物性蛋白或鱼类更值得经常选择。
最后，刷牙、使用牙线、定期牙科检查也是不可或缺的好习惯，若能结合这些习惯，再搭配抗发炎的饮食方式，将为牙龈与全身健康打下更稳固的基础。